Un poison nommé saumon

Présentation

La France est le pays d’Europe où l’**on consomme le plus de saumons**. En serait-il de même si chacun savait comment ils sont élevés, comment leur production est un défi au bienêtre animal (densité, maladies) ? Si l’on avait idée de la façon dont travaillent les multinationales qui possèdent l’essentiel des « fermes » salmonicoles, des fjords norvégiens au Chili, en passant par les lochs écossais ? Il est loin le temps où les saumons sauvages s’ébrouaient dans nos rivières et dans les mers. Dans ce livre, dense et fouillé, Maxime Carsel nous dévoile **la face cachée de ces élevages où pesticides, hormones et manipulations génétiques se cumulent**.

Sans compter les effets nocifs induits pour les nourrir : de la pêche intensive au large des côtes du Sénégal – au détriment des populations locales – de crustacés et petits poissons pour fabriquer la farine animale avec laquelle sont nourris les saumons d’élevage, à l’utilisation intensive de soja, l’une des causes de la déforestation en Amazonie…

Face à ce système profondément nocif, de nombreux militants luttent à travers le monde.

Un **plaidoyer pour un changement de modèle** et une prise de conscience urgente sur l’avenir des écosystèmes aquatiques, doublé d’une réflexion sur notre rapport à la consommation.

***Maxime Carsel*** *est un documentariste spécialisé en environnement et société. Journaliste free-lance, il a travaillé pour M6 et a signé plusieurs films documentaires pour Arte, Public Sénat ou France 3 et des reportages dans l’émission* La Terre au carré *sur France Inter. Il a également écrit pour* Siné Mensuel*,* Blast *et* Reporterre*.*

Caractéristiques