Desserts de Bretagne

Présentation

45 recettes de desserts bretons sont réunies dans cette monographie. LES RECETTES > GÂTEAUX AUX FRUITS : Tarte aux pommes rustique – Pâte semi-feuilletée au cidre – Paimpolaise – Renverse de pommes – Renverse de framboises – Le poiré de mamm-gozh – Tarte aux myrtilles > GÂTEAUX AU BEURRE : Le quatre-quarts de Caroline – Le kouign-amann de Fanch – Gâteau breton > ENTREMETS : Pain perdu – Lichouserie sémane – Les crêpes de tante Madeleine – Riz au lait – Roz ar Milin – Far aux pruneaux – Régal aux prunes -Fouesnantais > CREMES : Crème renversée au chocolat – Crème d’avoine – La crème au caramel de Guénola – Mousse d’avalou aux croquants de pomme > DESSERTS DE FRUITS : Mêlée de pêches au muscadet – Brume de Plougastel – Corolles de Plougastel > PETITS GÂTEAUX : Petits craquelins de mamm-gozh – Craquelins – Les galettes au sucre de Fine – Petits bigoudens

Caractéristiques