Cuisiner les plantes sauvages des chemins

Présentation

**Dans la collection  » Résiliences « , un guide pour apprendre à reconnaître facilement et à cuisiner 21 plantes sauvages communes de nos chemins, glanées en lisière de forêt, à travers les prairies ou en milieux humides. Après le succès de *Cuisiner les plantes sauvages du jardin* , Titiane Haton nous initie aux plaisirs de la cueillette, une autre manière de gagner en autonomie.**

Marcher dans un sous-bois, ouvrir l’œil, cueillir des plantes. Été comme hiver, printemps comme automne, il y a souvent quelque chose de bon à glaner en chemin : une plante acidulée comme l’oxalis, épicée comme le genévrier ou encore sucrée comme le cynorrhodon de l’églantier. Titiane Haton nous emmène en lisière de forêts, à travers champs, en bord de rivière pour apprendre à observer, à toucher, à identifier et à cuisiner 22 plantes sauvages : tortilla à l’ail des ours, cottage cheese à l’huile de carotte, financiers à la chicorée… Un éloge de la nature et du partage.

Caractéristiques