500 recettes plancha, barbecue

Présentation

500 recettes pour profiter pleinement de l’été : plancha ou barbecue party, apéritif estival, salades légères, desserts rafraîchissants, etc.
– Côté barbecue : brochettes d’espadon à la grecque, poitrine de boeuf mariné au soja et gingembre, papillotes de poivrons au saint-marcellin…
– Côté plancha : gambas marinées au citron vert, pavé de thon au beurre de tomates séchées, légumes croquants à la lavande…
– Les sauces et les marinades : sauce BBQ, sauce aïoli, marinade antillaise, marinade au citron…
– Les salades gourmandes : salade de courgette, feta et framboises, salade de boulgour aux petits légumes, salade pimentée de tomates aux petits oignons…
– Les plats stars de l’été : tartare de daurade à la mangue, soupe glacée concombre-menthe, aubergines farcies végétariennes…
– Les desserts ultra-frais : granité de courge au miel et gingembre confit, mousse de fraises, ananas caramélisé au rhum…
– Les cocktails et les smoothies : punch glacé aux fruits, sangria, mojito, smoothie litchi-papaye…

Caractéristiques